Angelo del vino

La produzione di vini di qualità è strettamente legata alla scelta del vitigno e del portainnesto in relazione ad un determinato ambiente pedoclimatico. Ci sono uve che si adattano perfettamente a diversi ambienti pedoclimatici,......

La maturazione dell’uva inizia quando gli acini ingrossano e si colorano, la polpa si ammorbidisce e concentra gli zuccheri, soprattutto il fruttosio, che in parte sostituisce il glucosio. Contrariamente a quanto avviene negli altri tipi di frutta...

La vite, simbolo di forza, di capacità di adattamento e di trasformazione ha sicuramente rappresentato in pieno lo spirito del cristianesimo diventando così celebre emblema di quella religione. La Bibbia testimonia...

Breve descrizione delle forme d’allevamento (da Fregoni) : Alberello: forma di allevamento di ridotta espansione, normalmente non richiede sostegno dato che il tronco è basso e l’apparato produttivo è prossimo al terreno. E’ forma di.....

Denominazione di origine controllata e garantita La denominazione di origine controllata e garantita, nota con l’acronimo DOCG, è un marchio di origine italiano che indica al consumatore l’origine geografica di un vino. Il nome della DOCG....