Le Marche
La vite è presente nelle Marche da tempo immemore, infatti si hanno ritrovamenti di fossili di Vitis Vinifera risalenti all’Età del ferro, e il vino prodotto nella regione del Piceno, era già famoso agli antichi Romani. Il territorio presenta....
La figura professionale del Sommelier
Chi è il Sommelier Si tratta di una figura professionale che non può mancare nei ristoranti di alto livello, nelle enoteche e in genere nei locali di categoria elevata, con una clientela “selezionata” e chic. Di che cosa si occupa il sommelier.....
clima e champagne
Gran parte degli ambientalisti e dei climatologi ritiene che il nostro pianeta sia destinato a diventare sempre più caldo. Il riscaldamento globale è dovuto all’incremento dell’effetto serra e, insieme all’aumento dell’intensità della radiazione.....
Come nasce lo Champagne
Quattro sono le regole irrinunciabili perché un vino si possa fregiare del nome Champagne. 1. L’uva deve provenire unicamente dalla zona delimitata per legge della regione Champagne; 2. Deve essere il frutto della coltivazione dei soli tre........
La zona di produzione dello Champagne
Parlare di ettari, in una civiltà moderna e industrializzata come la nostra, finisce sempre per lasciare molto indifferenti. Un ettaro, ( unità di misura di una superficie agraria di 10.000 mq., cioè un quadrato di 100 m. per lato),.........
La Puglia
La Puglia, finestra sull’Asia e sull’Africa, con il suo clima mediterraneo, caldo, ventilato e scarsamente piovoso (a volte troppo, tanto da costringere a seri provvedimenti), è una delle quattro regioni italiane con la più alta produzione di......
Le Marche
La vite è presente nelle Marche da tempo immemore, infatti si hanno ritrovamenti di fossili di Vitis Vinifera risalenti all’Età del ferro, e il vino prodotto nella regione del Piceno, era già famoso agli antichi Romani. Il territorio presenta....Vintage Chart
California ’99 ’98 ’97 ’96 ’95 ’94 ’93 ’92 ’91 ’90 ’89 ’88 ’87 ’86 ’85 Wine Dictionary
acetic: A kind of acid present in all wines that, in the right amount, enhances the flavor. Excess acetic acid, a major flaw, results in a vinegary-smelling Albo Professionale dei Sommeliers in discussione al Senato
È in discussione al Senato il disegno di legge per l’istituzione dell’albo professionale dei Sommelier, atto a regolamentarne la professione e la formazione. Un importante iniziativa per i professionisti, che in questo modo vedrebbero riconosciuta...
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